Il Bio-Distretto delle Lame nasce in un territorio unico della Puglia centrale, dove acqua, pietra e lavoro umano convivono da millenni: le Lame Murgiane.

Qui l’acqua non scorre in superficie, ma lascia segni profondi. Scava la roccia, modella il paesaggio, rende fertili i fondovalle. Ed è proprio lungo queste lame che l’agricoltura ha imparato ad ascoltare la natura, adattandosi ai suoi ritmi invece di forzarli.

Il Bio-Distretto delle Lame è un patto di comunità tra agricoltori, cittadini, imprese e istituzioni che scelgono di prendersi cura, insieme, di questo agroecosistema fragile e prezioso.
Un luogo dove l’agricoltura biologica e l’agroecologia non sono una moda, ma la naturale evoluzione di una storia antica.

Non siamo solo un’area agricola.
Siamo un sistema vivo, fatto di persone, paesaggi, saperi e produzioni che si rafforzano a vicenda.

Il progetto WINN-ORGANIC (Widening INNovations for ORGANIC food) è un’iniziativa europea finanziata dal programma Horizon Europe, nata per rafforzare la capacità innovativa del settore biologico e facilitare la transizione verso sistemi alimentari più sostenibili. Tra i suoi obiettivi principali vi sono il miglioramento dell'accessibilità e dell'approvvigionamento dei prodotti biologici ed ecologici, la riduzione degli squilibri lungo la filiera agroalimentare e la promozione di soluzioni co-create (come hub di innovazione, tecnologie di trasformazione su piccola scala e piattaforme digitali open source per la filiera corta) attraverso la collaborazione tra agricoltori, ricercatori, imprese e comunità locali.

Il presente lavoro costituisce un risultato del Work Package 3 (WP3), nello specifico della Task 3.3, nell'ambito della quale i produttori hanno adottato una soluzione tecnologica innovativa finalizzata a ottimizzare i processi di distribuzione e migliorare l'accessibilità dei prodotti biologici in Italia.